1、鱼杂火锅的具体做法如下：鱼杂洗净，准备白玉菇和土豆粉。

2、2、土豆粉煮好，装入小锅中。

3、3、鱼杂氽水。

(资料图)

4、4、炒锅倒油，放葱姜蒜炒香后，再加泡姜和泡海椒炒香。

5、5、加入郫县豆瓣酱炒香。

6、6、放入香料块拌匀。

7、7、放入泡萝卜炒香。

8、8、放入醪糟炒香。

9、9、加入火锅底料拌匀。

10、10、掺入高汤，放白玉菇熬汤汁。

11、1煮火锅年糕。

12、12、放入鱼杂煮。

13、13、放入葱片，关火。

14、14、盛入小锅中即可。

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